|
|
Schelvisfilets Met Asperges En Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 stukken schelvis′filet pur′ (diepvries Kelvin)
-70 g noordzeegarnalen
-20 asperges (diepvries)
-1,5 dl light room
-1 el rode pesto
-2 dl visbouillon
-instantsausbinder
-peper en zout
Voorbereiding:
-laat de diepgevroren asperges 30 min ontdooien en snij in stukjes van 1,5 cm
Bereidingswijze:
-schik de (diepgevroren)visfilets in een ovenschaal
-giet de visbouillon erover en dek de schaal af en laat gaar worden in een hete oven van 200?C gedurende 35 a 40 min
-breng intussen 1,5 dl lichtgezouten water aan de kook en laat de aspergestukjes gaar worden in 10 min
-haal ze eruit en laat goed uitlekken
-als de vis gaar is laat je het kookvocht van de asperges tot de helft inkoken
-voeg de light room, de pesto erbij en breng terug aan de kook
-bind de saus
-doe de stukjes asperge erbij en voeg de garnaaltjes erbij en verwarm deze
-indien nodig op smaak brengen met peper en zout
|
|
|